Kalabrien - i 'Solens mat' fotspår, 8 d

Dag 2-6 Utflykter i Kalabrien
Med hotellet som bas och Bo Hagströms kulinariska strövtåg som inspiration ska vi under de kommande dagarna upptäcka det bästa av Kalabrien och smaka på några av regionens många delikatesser. Frukostmål och middagar intar vi på hotellet.

• Marknad i Soverato
Vi följer den joniska kusten söderut och kommer strax till Soverato, ”Joniska havets juvel”, där vi bl a ska besöka den lokala marknaden. Läckerheter från havet och andra lokala godsaker fångar vår uppmärksamhet och lockar till inköp. På stadens restaurangskola visar oss de blivande kockarna hur man tillreder fisk på kalabriskt vis (på hösten besöker vi istället lantgården Borgo Piazza). Eftermiddagen är fri. Vi förgyller kvällen med att prova några av traktens goda viner. Ca 3 mil.

• Serrastretta
Även denna dag bjuder på rika smakupplevelser. Och vackra vyer! Vi beger oss västerut genom ett bergigt landskap mot Lamezia Terme, där vi ska göra ett besök hos den anrika vinproducenten Statti, som förutom vin även tillverkar olivolja. Efter en guidad rundvisning på ägorna provar vi några av “husets” viner. Vår färd går vidare och vi letar oss upp till den lilla bergsbyn Serrastretta. Det var här som Bo Hagström firade palmsöndagen. Här ska vi njuta av en läcker lunch  på en av Slow Food-rörelsen prisad restaurang. Som sig bör i Italien avrundar vi med en söt likör! Inte bara söt, utan även mycket framgångsrik, var sångerskan Dalidà, som hade sina rötter i byn. När det begav sig på 70-talet sålde hon fler skivor än självaste Frank Sinatra! I centrum ser vi ett monument över henne. Åter på hotellet låter vi middagen väl smaka. Ca 13 mil.

• Vindistriktet Ciró
Dagens utfärd går norrut till vindistriktet Ciró, där redan de gamla grekerna odlade vin. Det är också druvor med grekiskt ursprung, de blå druvorna gaglioppo och greco nero och den gröna greco bianco, som dominerar regionens viner. Ciró var för övrigt olympiernas vin i antikens Grekland. Under eftermiddagen besöker vi en vingård och smakar på några av regionens fylliga viner. Vi passar också på att besöka det tillhörande museet, som förmedlar en bild av dåtidens lantbruk. Innan dess har vi dock avnjutit en läcker lunch bestående av lokala delikatesser på en lantgård ansluten till Slow Food-rörelsen. Vildsvin mm står på menyn! På vår väg till Ciró har vi även stannat till i Le Castella och beskådat den mytomspunna slottsruinen, som har aragoniskt ursprung. Legenden gör gällande att det var här nympfen Calypsos höll Odysseus, hjälten i Homeros Odyssén, fånge. Förbi Crotone, den store tänkaren och matematikern Pythagoras stad, tar vi oss tidig kväll åter till hotellet. Ca 26 mil.

• Stilo
Tillsammans med vår kunnige lokalguide ska vi idag utforska den lilla medeltidsstaden Stilo, belägen på Monte Consolinos sluttning. Stilo var ett av de viktigaste bysantiska centren i Kalabrien och härbärgerade basilianska munkar och eremiter på flykt undan förföljelsen på 900-talet. Vi strosar i den gamla stan; en labyrint av gränder, och tar oss upp till stadens verkliga pièce de resistance, den säregna kyrkan Cattolica di Stilo, som vilar på en klipphylla. Cattolica räknas som ett av den bysantiska arkitekturens främsta verk. Efter ett besök förstår vi varför! Vi lämnar så småningom Stilo och tar oss åter ut mot kusten. Dagens läckra lunch serveras med havsutsikt och därefter får vi tillfälle till bad. På eftermiddagen räknar vi med att vara tillbaka igen. Ca 14 mil.

• Squillace
Ackompanjerade av vår italienske guide gör vi efter frukost en utflykt till den måleriska bergsbyn Squillace, som blivit känd för sin speciella, vackert målade terracotta, s k ”pignatari”. Vi gör en liten promenad och tittar bl a in i domkyrkan från 1700-talet, vars interiör är smyckad med vackra målningar och fresker. Under vårt besök i staden provsmakar vi även regionens goda likör. Lunch i form av diverse kalabriska delikatesser avnjutes i det gröna! En smakrik utflykt avslutas med olivprovning (vissa resor diverse delikatesser p g a olivskörden) och vi vänder därefter åter. Måhända lockar ett dopp i havet innan kvällens middag serveras? Ca 4 mil.

Dag 7 Marina di Pietragrande–Salerno
Frukosten avslutar vår vistelse vid Joniska havet. Innan vi lämnar Kalabrien, stannar vi vid ett köpcenter, där det finns möjlighet att köpa med sig diverse italienska varor. Vi fortsätter via Basilicata till Kampanien och vidare till hamnstaden Salerno, belägen strax öster om den bedårande Amalfikusten. Här ska vi inkvartera oss för natten på 4-stjärniga Grand Hotel och även avnjuta en god middag. Ca 36 mil.

Dag 8 Salerno–Rom-flyg hem
Förmiddagen går i ostens tecken. På en av traktens anrika buffelfarmar lär vi oss allt som är värt att veta om mozzarella och dess framställning. Avslutningsvis provsmakar vi! Enligt legenden skapades för övrigt den första mozzarellan då ostmassa av misstag föll i en hink med hett vatten. Efter detta minnesvärda besök lämnar vi så Kampanien och fortsätter norrut mot Rom. På kvällen lyfter vårt plan med destination Sverige/Danmark från Fiumicino flygplats i Rom. ca 27 mil