Regementsgatan 20,
211 42 Malmö
Tel.
040-787 00
042-28 17 00
044-21 85 00
Fax. 040-798 00
info@jorns.se
39
års
Erfarenhet!
Erfarenhet!
Sill, snaps & kryddor, 3d
I Danmark säger man att det finns en snaps för varje tilfälle. Humle för godare sömn, johannesört är lugnande, muskot för ökad sexuell lust och kummin för att vara trogen. Helt klart är i alla fall att danskarna har stolta snapstraditioner. Kring år 1400 påbörjades destilleringen av brännvin, år 1800 fanns det bara i Aalborg 101 lagliga brännerier! Runt Limfjorden på norra Jylland slingrar sig den s k Snapseruten. Här växer örterna och bären man kryddar snapsen med. Här ligger städer, krogar och slott med gamla brännvinstraditioner och museer som berättar snapsens historia. Ledsagade av en Snapserute-guide följer vi spåret! Vi bor trevligt i Aalborg och äter och dricker gott, för som en skylt på en av ”kroerne” säger: ”Man skall være god mot sig selv, så længe man har sig”. Kloka ord!
Dag 1
Om morgonstunden har guld i mun låter vi vara osagt, men vi sätter i alla fall kurs mot Jylland och den lilla byn Over Viskum, strax öster om Viborg. Över Själland och Fyn och med stopp för förmiddagskaffe tar vi oss dit. På Blomsterværkstedet Over Viskum, som är en av ”hållplatserna” på Snapseruten, väntar oss såväl kulinariska som informativa upplevelser. Vi serveras en härlig dansk ”frokost” (ingår) med sill, pålägg och annat gott. Därtill smakar vi förstås på husets goda snapsar, som vår värdinna Birthe skall berätta mer om. Vi får se den prunkande örtagården och de omgivande markerna, där Birthe odlar kryddor, frukt, bär och blommor till blomsterbindning och snapskryddning. Ett 60-tal olika smaksättningar får hon fram. Det är örtens blomning och bärens mognad som är avgörande för när de är som mest aromatiska. Mätta och belåtna och bättre initierade i konsten att krydda snaps fortsätter vi så mot vårt slutmål Aalborg, där vi ska inkvartera oss på centralt belägna Quality Hotel Aalborg, stadens nyaste hotell! Middag på Restaurant Papegøjehaven.
Dag 2
Dagen går i snapsens tecken, men vi inleder med en gemensam stadspromenad i Aalborg, som grundades på 900-talet av vikingarna. I stadens historiska centrum finner man flera intressanta byggnader, b la Aalborghus Slot och Jens Bangs Stenhus från 1624, som anses vara ett av de vackraste husen i norra Europa. Köpmannen Jens Bang var en udda fågel som gillade prål och prakt. Då han, sina rikedomar till trots, till sin förtret inte blev invald i stadsfullmäktige lät han pryda husgaveln med ett stenhuvud som räcker tunga åt rådhuset mittemot! Efter avslutad rundtur väntar ett besök i stadens traditionsrika destilleri, där bl a den berömda Aalborg Akvavit framställs. Under en guidad rundvisning får vi se tillverkningen och Akvavit museet och självklart bjuds vi även på smakprov. Kanske passar man på att handla med sig en flaska hem? För de som önskar finns det därefter möjlighet att följa med och äta lunch på Sögaards brygghus, ett mikrobryggeri som serverar utsökt mat.
På eftermiddagen skall vi ackompanjerade av en Snapserute-guide ge oss ut på ”snapsexpedition” längs med Limfjorden. Naturen är omväxlande och vacker, platserna rika på historia. Vi stannar till i pittoreska köpstäder som Nibe, varifrån kungligheterna fick sina fiskleveranser, och Løgstør med Fredrik VII:s kanal. Härliga dofter möter oss i Vitskøl Klosters trädgårdar. Här finns bl a apotekar- och snapsträdgård och en kopia av trädgården i Benediktinerklostret i St Gallen. Vår ciceron informerar. På trevliga vägar tar vi oss så småningom åter mot Aalborg, där det vankas ytterligare en god middag.
Dag 3
Efter frukost lämnar vi Aalborg och tar sikte på Århus, där vi får tillfälle att strosa runt en stund. Med fördel gör man ett besök i Den Gamle By, en levande stad i staden, där man upplever miljöer och byggnader från förr. Vår färd går vidare söderut och vi korsar åter Lilla Bält och kommer till Fyn. I H.C. Andersens Odense ges vi möjlighet att äta lunch innan vi tar oss vidare till Danmarks Fugle Zoo, fynsk bondgårdsidyll när den är som vackrast. Under en guidad rundtur får vi se och veta mer om fågelparkens över 700 olika fåglar från jordens alla hörn – en trevlig avslutning på en innehållsrik resa! Över Stora Bält och Öresund kommer vi så på kvällen åter till Skåne. Och vi kan konstatera – i Danmark är en ”lille en” en stor sak! Utfärder ingår!
